本文为第1整理术13场直播文字综述。 作者：Rabby兔（第13场分享嘉宾、中国知名早餐博主） 首发于微信公众号：Rabby兔 第1整理术公众号适当编辑 投稿邮箱：lihuacademy@163.com
1000多天坚持自己做早餐，现在早餐已经融入我的生活，就像每天刷牙洗脸一样。
2019年1月24日，我收到一朵邀请，在喜马拉雅?第1整理术直播间进行了线上直播分享。以前直播都是自己一个人坐在手机前，从头到尾讲讲讲。
这次分享刚开始没有意识到形式的转变，分享有点生硬，完全把一朵晾在了一边，H先森通过微信提醒说“语速可以再慢点，不着急，也可以笑一笑”，这才意识到还有主持人一朵，是互动式的分享模式，然后开始转变自己，慢慢去适应，到最后放开自己，渐入佳境。
以下是我为第1整理术第13场直播准备的文字综述。文章最后有音频链接海报，想听的小伙伴可以去扫码回听哦~）
自从2016年2月20日开始做早餐到今天，已经坚持自己做早餐已经接近3年了，1000多天了。现在早餐已经融入我的生活，就像每天刷牙洗脸一样，早上留出半小时时间做一顿营养均衡早餐，花几分钟摆盘、拍照、调光、加logo、发胖圈打卡，然后坐下来慢慢花20分钟左右时间吃掉它，是每天最快乐的事情，也是每天出门上班前最重要的仪式感。
刚开始接触做早餐，并没有想到能坚持到现在，也没有意识到它能够陪伴我走了3年时间，1000多天，使它成为我日常生活中不可缺少的一部分。
当初只是因为想做，就做了。
曾经的我，饮食习惯很不健康，如果下厨房做饭，也只是会给自己煮碗方便面。晚上下班回家，去附近的小吃街扫一圈，烤串火锅麻辣烫，冷面烧饼关东煮，那些不健康的路边摊都是我每天晚上的食谱。那时候自己内心的绝佳搭配是：烧饼配麻辣烫，烤冷面配关东煮。然后，每天晚上吃完之后，就会开始自责，痛下决心要减肥，然后第二天继续吃吃吃，恶性循环。
让我开始对饮食习惯开始改变的契机是，2015年从家过年回来后，吃了很多大鱼大肉，感觉身体被油糊住了一样。开始按照自己的想法，准备食物。后来，受小伙伴们的影响，买了一个体脂秤，把自己第一次称出来的体重数据发到了胖圈，luna姐姐看到我的内脏脂肪达到9，就跑过来和我聊了好久，虽然我自己准备的食物看似很健康，但是依然还是糖分和隐含油很高，于是推荐我参加让luna姐改变很多的线上减脂营。
线上减脂营需要po出一日三餐的照片进行打卡，我很感谢自己雷厉风行的行动力，虽然教练当时建议可以把外食过三次水再吃，但是还是决定自己动手，从饮食的根源上开始改变。
减脂期28天，严格要求自己的饮食和运动。刚开始觉得减脂餐就是白水煮青菜，我也是那样做的，所有的都是水煮，连续15天没吃油盐，体重是掉的很厉害，但是自己的精力很恍惚，出现了低血压的状况，只是坐着起猛了，眼前都会发黑，冒金星。
当我把我的状态和我的线上教练说了之后，他和我讲减脂餐也可以加一些调味料，那时候突然觉得，减脂这么辛苦的事情，自己还不用一些美食好好安慰自己的味蕾和肠胃，那自己这生活也太惨了。所以，除了继续按照营养配比去搭配早餐，也慢慢的开始刷一些做饭相关的app或者公众号，会去学习和尝试食材各种不同的做法，选择不同的烹饪方式来尝试食材不一样的味道，这样每天脑海里会把第二天早上需要做的饭提前构想出来，期待着每天早上通过自己的烹饪把它变成成品，去品尝，可以去调整和总结，这样就把做早餐当成了一件非常有趣的，值得去探索的事情。
当自己慢慢的开始行动起来，发现自己对厨房有种莫名的好感，自己给早餐赋予了有趣的定义，让早餐变成了值得期待的事情。
一朵在分享前和我说，一般人的早餐时光很短暂，求快，求简单，基本一模一样最不需要花时间。为什么对我来说，早餐是一件值得花时间去准备去享受的事情呢？
一年之计在于春，一天之计在于晨，早餐之于我，是让我能够感到快乐的事情，而且给我的生活带来了三点意义。
一是早餐能够让身体健康。 早饭是一日三餐中最重要的一餐，它为开始新的一天补足营养和能量。吃早餐可以保护胃，降低胆结石的发病率。初中的时候，妈咪就一直和我说“不吃早餐容易得胆结石”，作为一枚热爱生命的五好青年，从那时候就开始养成了吃早餐的习惯。当然早餐也不宜吃太快，细嚼慢咽，细细品味才是健康的、正确的进食方式。
二是早餐能够培养生活仪式感。 当下很多文章都会提到“生活需要仪式感”，寻找日常仪式感，给自己的生活增加小确幸，能够让提升自己的幸福感，让自己更快乐。对于一个已经坚持每天自己做早餐1000多天的人来说，早起给自己来一份美味的早餐已经成为早上最重要的仪式，早上起床，给自己准备一份颜值高的早餐，然后坐下来，听着手机里传来的音乐，静静的去享用，让自己以一个高兴的心情开始新的一天。
三是早餐能够控制食欲。 古语说“像皇帝一样吃早餐，像大臣一样吃午餐，像乞丐一样吃晚餐”，老祖宗的这句话就表明，早餐一定要吃的非常丰盛。一顿丰盛的早餐，不仅能够填饱肚子，满足营养的需求，同时还可以控制食欲，降低中午和晚上的进食量，早餐吃的又好又多，晚餐才会相应的吃的少。而一天的进食卡路里和运动消耗量，决定了你的体重是升还是降。
刚接触早餐，很多做法都需要边看教程边做，做的慢，需要准备的食材就，各种工序都不熟练，于是就坚持每天早上5点30起床做饭，用一句话概括那个时候的我真是在准确不过了，就是每天叫醒我的不是闹铃，而是给自己准备一份美美哒早餐。
自己做早餐前后1000多天，最大的变化可以归结为以下三点：
心态变化 最开始接触早餐的目的是为了减肥，为了拍照打卡，为了发在群里能够获得更多的赞美声，为了满足自己的虚荣心，提高自己的价值感；而现在做早餐是为了监督自己的饮食习惯，为了记录，为了让自己在饮食上更健康，使自己愉快，吃到肚子里的食物，会变成你身体的一部分。
外在变化 最开始因为每天不控制自己的嘴，胡吃海塞，而且能吃的东西都能吃到嘴里，皮肤差，气色差，体态胖，感觉自己的身体里被糊了一层油一样，行动都是慢慢悠悠的；坚持1000天好好吃早餐，顺带午餐和晚餐也得到改善，油炸食物已经很久没出现在我的饮食里了，如果吃也会找一些加工次数少的食物吃，现在皮肤变好，精神气色有改进，身体也瘦了一些，感觉自己不嗜睡了，可能和油少有关吧~
习惯变化 以前的自己，是那种7:30出门上班，能睡到7:15才起床，急急忙忙穿好衣服，随意洗一把脸，仗着自己年轻，脸上不擦任何东西，风风火火跑出门赶班车；现在即使是冬天也是每天5:00起床，看一个半小时书，6:30闹铃响，起床准备早餐，7:20之前吃完，留出20分钟时间洗漱、画个淡妆，稍微精致的出门。因为准备早餐，慢慢养成了早睡早起的习惯。有的时候会任性的想吃一些复杂的早餐，比如牛排、千层、铜锣烧、松饼等这类高难度费时间的早餐，就需要5点起床的。
早餐需要早起，早起倒逼早睡，早上时间充足，可以安排好自己的生活，关注和提升自己的内在和外在，时间管理能力慢慢提升，形成一个良性循环。
早餐对我来说，曾有很长一段时间是我的第一优先级，值得花时间去研究它，准备它。曾经看过黄凯丽《30天爱上我》里的一句话，让我记忆尤深，成为我现在饮食习惯的座右铭。
“If you are what you eat，then only eat the best”。 如果你会成为那些你吃进去的食物，那么就请吃最好的东西。所以请停止吃那些垃圾食品，只吃最有营养最干净的食物吧。
一朵说，对于一些每天只吃鸡蛋面包牛奶的早餐新手，想要做高颜值的早餐，应该怎么入门？
我觉得最最最重要的一点，就是：
你要发自内心想要自己给自己准备一份高颜值的早餐。
这句话的意思就是，你需要把准备早餐，准备高颜值早餐，准备高颜值营养均衡的早餐提到第一优先级，从内心深处重视它。就是即使是让你少睡1个小时，你心甘情愿。而且能够花费大量在业余时间去看一些美食相关的微博、公众号、APP等，想要去研究食物相关的东西，了解食物，并动手去尝试。如果心态上能够提升早餐在你心目中的地位，那么接下来如何制作，反而变得很容易。
我有一个早餐营养公式：主食碳水+蛋白质+蔬果+油脂+牛奶or豆浆。每天做早餐，就会条件反射般的按照这个公式去准备。拿一朵的早餐“牛奶鸡蛋面包”为例进行解释，面包属于主食碳水，可以给身体提供能量，鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄，鸡蛋清属于蛋白质，鸡蛋黄含有油脂，牛奶又可以进行补钙，所以比对早餐公式，你会发现，如过加些蔬菜or水果，那么这个早餐就是一个完美符合万能公式的早餐。
那么我的早餐是如何规划/准备/制作/拍摄/享用，这个过程又是怎样的呢？因为1000天的积累，现在做早餐30分钟左右就可以完成，而且基本上会在早起打开冰箱看到食物的一瞬间就能决定今天吃什么。所以，我下面说的是我刚开始接触早餐时早餐碰撞的心路历程。
◇早餐规划：前一天可能会利用一天的空闲时间，去刷美食相关公众号和APP去看一些好看的美食图，那时候最喜欢的APP就是下厨房，输入食材，就能够蹦出来很多成品图和做法，结合当时自己的减脂进行创新。在心里形成初步想法，第二天对自己的想法进行尝试，所以每天都会对早餐能够做成什么味道，颜值有多好看，充满期待。
◇准备制作：按部就班的对前一天的构想进行实际操作，刚接触做饭，制作过程很慢，没有办法一心多用，所以煎牛排就是煎牛排，切水果就是切水果，菜和主食永远是分布进行。在制作过程中，看着生肉在热锅里滋啦滋啦的响，慢慢的由生变熟，飘出香味；水果在自己的手里，随着刀的舞动，慢慢变好看，特别有成就感。
◇摆盘拍摄：早餐做完之后，会按照自己的想象进行摆盘，当然和前一天晚上看各种美食的摆盘离不开，特别喜欢法式摆盘。最初只有一些家常用的盘子碗筷，后来随着品味的提高，开始不断的购入新餐具，背景板，拍照小物件等等，按照自己的喜好，去摆放，拍出来分享出去，开始慢慢的爱上了做好之后摆盘拍摄的过程，每天用心去记录早餐，偶尔回顾一段时间以来早餐的变化，感觉自己特别酷。
◇享用时间：拍摄完，就会坐下来，放着自己喜欢的音乐，安安静静的享受早餐，每口都细嚼慢咽，感受食物的味道，和食物对话。自己在内心中进行一个简短的体验评价，会思考下一次做这种食材要怎么改进，才能让它的味道更能发挥出来，更适合自己的口味。
2018年买了的王潇-潇洒姐的线上课程，女性力量：如何成为一个出色的人？关于时间分类的介绍。
她把时间分成五大类，分别是：好看时间/好玩时间/心流时间/赚钱时间/生存时间，上面的顺序是按照她自己的侧重点进行排序。把好看时间排在第一位，毕竟这个皮囊还要陪伴很久。在未来的生活中，有且只有一个皮囊拿来用，身体好，长得好看顺眼，别人看我高兴，愿意跟我聊天，这很重要。（如果大家感兴趣，可以去看看潇洒姐的新书《时间看的见》）。
在2018年11月29日，自己给自己制定了30天“断舍离”计划。列了一些项目，包括外在和内在，记录在备忘录里，每天认真执行，并坚持微博打卡记录，逼迫自己。
项目包括五大项：运动、护肤、睡眠、饮食、饮水。运动是为了改善身材、护肤是为了提升外貌、睡眠让自己有一个好的状态和精气神，饮食和饮水是为了让身体更健康。
◇运动：每天5km、keep30分钟+； ◇护肤：分为白天和晚上。 |